雞蛋炒雙菇
材料：雞蛋 3個、真姬菇 1把、胡蘿卜 半根、小蔥 1棵、食鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 適量
做法：
1、準備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入
2、待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出；鍋中再放入少許油， 加入胡蘿卜塊翻炒；微微煸出紅油后下入準備好的雙菇翻炒
3、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調味；加入雞蛋， 翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關火
辣炒什錦藕丁
材料：藕 1節、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克
做法：
1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁
2、炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘
3、調入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可
荷塘小炒
材料：藕 一根、胡蘿卜 半根、木耳 兩朵、百合 一個、香芹 兩根、蒜 少許、鹽 少許、雞精 少許、水淀粉 適量
做法：
1、木耳泡發，洗凈，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干凈；胡蘿卜洗凈切片、香芹去葉清洗干凈，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。
2、鍋中水沸后，在鍋中加少許油和鹽，依次放入胡蘿卜、木耳、西芹、蓮藕、百合，迅速焯燙一下，撈出過涼水，濾干。
3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水淀粉勾芡即可。
紅燒洋蔥土豆絲
材料：土豆、洋蔥、生抽、老抽、糖
做法：
1、土豆，洋蔥切絲，備用。
2、放黃油（沒有的話就植物油）炒洋蔥，中小火，炒到微黃，盛起。
3、加植物油炒土豆絲，也炒到到7分熟，下洋蔥，一起炒幾下。
4、加一些熱水（有高湯的話，一起放了），下醬油和糖。
5、蓋鍋蓋3-5分鐘中火煨。
6、起鍋，可以撒上點芹菜葉或芝麻。
