芝麻小麻花
圖文 |麥子老媽
中粉150g小蘇打2g砂糖20g鹽1g牛奶30g雞蛋1個黑芝麻適量難度簡單時間一小時口味甜味工藝炸
1. 雞蛋、牛奶、砂糖拌勻
2. 盆里放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）
3. 加入適量的熟的黑芝麻
4. 和成光滑的面團
5. 蓋上保鮮膜松弛15分鐘
6. 把面團搟成正方形面片
7. 切成細條狀
8. 取一條用手搓圓搓長
9. 對折起來
10. 一手拿一頭，反方向搓
11. 再用手提起2頭，長條自然卷曲，再對折把2頭塞進圓圈里
12. 這是做好的半成品
13. 起油鍋加熱至6成熱
14. 把小麻花一個一個放入油鍋中，麻花開始在鍋中膨脹，要用筷子不停翻面
15. 炸至金黃色即可撈出，可以再次加熱鍋中的油復炸一下迅速撈出
小竅門：
盡量把面條搓細點，因為油炸后會膨脹的
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