秋季正是吃栗子的時間，用雞翅根、香菇搭配一起用砂鍋來慢煲，翅根肉吸收了香菇的湯汁和栗子香味，咬下去都是滿口的香。
栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。 栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分------干擾素的誘發(fā)劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。
經(jīng)常食用對預(yù)防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有益，可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎病。
食材
栗子10粒 香菇10個 雞翅根5個 鹽1/2勺 砂糖1克 油1匙 小蔥2根 生姜2片 生抽1匙 米酒1/2匙
步驟圖
做法
1.準(zhǔn)備食材
2.香菇洗干凈雜質(zhì)，用清水浸泡半小時，香菇泡好擠干水份。
3.栗子用開水浸泡十分錢。
4.栗子剝?nèi)テぁ?/p>
5.雞翅根洗干凈。
6.準(zhǔn)備姜片、蔥頭、蔥葉。
7.砂鍋加熱倒一湯匙油放入姜片、蔥頭，爆出香味。
8.放入香菇拌炒出香味。
9.放入翅根。
10.煎至變色，撒入半匙米酒，調(diào)入一匙生抽、鹽半勺、糖1g。
11.加入泡香菇的水和適量清水煮開.
12.放入栗子煮開轉(zhuǎn)小火。
13.加蓋煲15分鐘。
14.湯汁變少時，轉(zhuǎn)中大火收汁關(guān)火。
15.撒入蔥花即可享用。
小貼士
栗子去皮用開水浸泡十分鐘就很容易剝掉。
