入冬之后，身涼胃更涼。但是兒子卻特別喜歡到冬天，因為他知道一到冬天他就有最愛的食物閃亮登場。入冬必喝這碗“滋補湯”，營養美味，香甜可口，老人小孩兒的最愛。兒子最愛的就是這碗清香椰汁湯，說起這碗雞湯最為不一樣的就是，我用椰汁取代了白水，雞的醇香搭配上椰汁的奶香，實在是別有一番風味。
當然，營養師大喬在這里溫馨推薦，在享受美味的同時，您更應該清楚食材其中的營養價值。雞湯中含有大量的維生素，能夠有效地抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生，對鼻腔堵塞，流鼻涕，頭痛，疲倦，喉嚨刺痛感，咳嗽次數，發燒等有顯著的緩解作用，對清除呼吸道病毒有較好的效果。清香椰汁雞湯
By 小小杰森金
配料：
雞腿 2個、木耳(水發) 適量、鐵棍山藥 一根、椰子 一個、大白菜 半顆、阿膠棗 4顆、料酒 一勺、蔥 3～4片、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.椰子選擇這種白色的，里面的椰汁很多。
2.雞腿沖洗干凈后，放入鍋中加冷水，一勺料酒，焯水去掉浮沫撈起后放入冷水，讓它冷靜下，放在一旁待用。
3.煲中放入姜片，蔥結，冷靜后的雞腿放入。
4.倒入大半鍋冷水就夠了，一會還有大白菜會出水，大火燒滾。
5.這期間可以處理下椰子。隨便你用砍的，剁的，鉆孔的，反正能把椰子鑿個洞就行，椰汁倒出，我偷喝了一口，真清香啊！雞湯滾開后倒入椰汁。
6.蓋上蓋，小火慢慢燉40分鐘。
7.40分鐘后，整個廚房香氣撲鼻，依次倒入山藥，泡發的木耳，大白菜。
8.犧牲后的椰子不要扔，里面的椰肉也倒進去。
9.加入兩小勺鹽，加蓋繼續小火燉大概20分鐘左右，等到山藥軟爛就可以關火了。上桌前撒四顆洗凈泡好的紅棗，清香撲鼻，清爽不膩的椰汁雞湯就做好啦。
烹飪小貼士：
1、雞腿用冷水浸泡是為了讓肉緊實，防止在燉的過程中散掉。紅棗最后放是為了點綴，如果太早放會讓湯色變得不那么晶瑩剔透。喝不完的雞湯可以留著第二天早上，下一碗美味雞湯面。
2、哪些人群不適宜喝雞湯。胃酸過多，雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。腎功能不全者，雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。
你做雞湯還喜歡加入哪些配料呢？
