五花肉、排骨洗凈，五花肉切成方寸大小，筷子厚度的肉片。粉條溫水泡軟。
酸菜絲清水洗一下，充分擰干水份。用蔥、姜、蒜、料酒、生抽、花椒面、鹽等用水兌成半小碗料湯待用。
標簽鍋內倒少量油，稍熱后入肉片溫火煸炒，待肉出油變色，放入排骨一同翻炒。溫火炒至排骨變色，將料湯倒入鍋中，稍加大火充分炒肉和排骨。
加開水沒過鍋里的肉。大火開后轉溫火燉15分鐘左右
標簽放入土豆，燉至土豆用筷子可以扎爛。放入酸菜絲和豆腐，平鋪肉上，加水沒過菜，溫火燉約15分鐘。
最后將菜和肉從底往上翻，充分拌勻，收湯汁出鍋。
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