材料：
羊肚200g、大蒜籽5個、洋蔥半個、花椒15粒、白胡椒粒15個、鹽適量、香菜少許
做法：
1、羊肚洗凈，冷水入鍋煮沸后撈出，切絲。
2、準備配料，鑄鐵鍋或沙煲煮開水放入調料包(花椒、白胡椒粒、洋蔥、大蒜、姜片)。
3、放入羊肚絲，煮沸后轉小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調味，切好香菜撒上去，一碗養胃的羊肚湯就好了。
羊肚和什么煲湯比較好：蔬菜羊肚湯
材料：
羊肚300g、胡蘿卜100g、土豆200g、香椿50g、姜片幾片、蔥幾段、1勺、鹽5g、胡椒粉3g
做法：
1、準備材料，把羊肚洗凈，用少量溫水加鹽50克，稍加搓洗，切成絲備用。
2、胡蘿卜、土豆切塊備用;香椿切段備用。
3、鍋內加水，放入胡蘿卜、土豆、蔥、姜，煮至七成熟。
4、加入肚絲、香椿、料酒，煮到肚絲全部浮上湯面時，再轉文火15分鐘。
5、最后加鹽、胡椒調味即可。
羊肚和什么煲湯比較好：羊肚山藥暖胃湯
材料：
羊肚2只、山藥200g、水適量、大蔥一根
做法：
1、蔥、姜去皮切塊。
2、羊肚皺褶多，要用鹽抓洗干凈，去除粘液，焯水后切塊燉湯。
3、全部材料加水于砂鍋中，中小火煲1.5小時。
4、山藥要湯水關火前半小時加入即可，上碟前加鹽調味。
5、即可裝盤食用。
羊肚和什么煲湯比較好：羊肚蓮藕湯
材料：
羊肚一個、蓮藕1斤、花生半斤、枸杞適量、麥冬適量、當歸頭2個、沙參4條
做法：
1、羊肚用鹽和淀粉腌制10分鐘左右，沖洗。
2、熱水下鍋，加姜和少量酒煮3分鐘左右，撈出，切條。冷水煮湯，放入羊肚同煮。
3、湯料洗干凈即可使用。與羊肚一起放入湯鍋中。還需要加一小塊姜和少量胡椒粒同放入湯鍋中煮。
4、花生同蓮藕一起放入湯鍋中煮即可。蓮藕要去皮切塊才可以使用。
5、高壓鍋煮45分鐘左右即可，加鹽和加少量芝麻油調味就可飲用。
羊肚和什么煲湯比較好：當歸羊肚湯
材料：
羊肚適量、當歸適量、料酒適量、姜片適量、辣椒適量、鹽適量、香蔥適量、香菜適量、胡椒粉適量、雞精適量
做法：
1、羊肚處理干凈(可買店家處理過的)，清洗焯水后丟進湯鍋，放料酒、姜片、當歸、干辣椒、少許鹽慢燉至羊肚熟爛。
2、撈出羊肚切片，再回湯鍋煮開(先煮再切，既好切又可防止羊肚回縮)。
3、放香蔥、香菜、胡椒粉。
羊肚和什么煲湯比較好：天麻羊肚湯
材料：
羊肚半只、天麻3-4片、紅棗2顆、蜜棗半顆、姜1片
做法：
1、羊肚洗凈，把內壁的臟東西撕掉。切片，鍋里燒開水，焯一下撈起。
2、羊肚片放入燉盅(紫砂鍋、砂鍋等等)，放入全部剩下的配料，水視家里人數而定，一般一人一碗水，盡量不超過燉盅的四分三，不然會沸出來。
3、燉盅放入高壓鍋里隔水燉，用的是老式高壓鍋，聽到氣閥門發出聲后小火慢燉半小時到1小時。
羊肚和什么煲湯比較好：羊肚蟶干湯
材料：
羊肚1只、蟶干1小把、干貝1小把、老姜4-5片、香菜適量、鹽2-3勺、花雕酒一小碗
做法：
1、羊肚洗凈，切塊(長條狀)，開水汆燙一下。
2、將蟶干，干貝洗凈和羊肚姜片一起放入燉盅里。
3、加水，加水量至比羊肚高2～3cm即可，加入鹽調味，大火燒開后小火慢燉3小時左右。
4、出鍋前放入花雕，稍微煮一會兒即可。
5、待準備開吃時，根據自己的喜好加入香菜。
羊肚和什么煲湯比較好：當歸蟲草花羊肚牛骨湯
材料：
牛股250g、羊肚200g、當歸10g、紅棗2顆、蟲草花15g、黨參1根
做法：
1、清洗牛骨，清洗羊肚，先用鹽和醋反復搓洗，再用面粉搓洗，清洗干凈切條。
2、牛骨和羊肚分別飛水，再過水清洗。
3、把全部材料放入高壓鍋燉煮約20分鐘。最后放鹽調味。
